Покупая “деревенское, домашнее” молоко, многие хозяйки рассчитывают “обезаразить” его посредством кипячения. Но так ли эффективен упомянутый способ?
- Именно в этом и состоит заблуждение многих несведущих граждан. Посредством кипячения невозможно уничтожить многие инфекции. При этом, молоко теряет свои полезные свойства. Не случайно современные технологии молочного производства предусматривают не кипячение, а пастеризацию молока и молочных продуктов. При этой процедуре в них не только сохраняются природные качества, но такая продукция дополнительно обогащается витаминами и необходимыми микроэлементами.
Надежда Александровна, если продукция фермеров имеет столь существенные “минусы”, почему в городе не наведен порядок по ее реализации?
- Чита является едва ли не единственным городом Сибирского Федерального Округа, где существует подобное нарушение ветеринарно-санитарных и санитарно-эпидемиологических норм. Несанкционированная торговля в укромных местах стала возможна только потому, что в городе не существует муниципального рынка с соответствующей надзорно-контрольной службой.. На настоящий момент все действующие рынки областного центра имеют частных хозяев, которые предоставляют торговые места за плату, явно превышающую доход частников от продажи нескольких литров молока или килограммов творога… По непонятной причине не заинтересованы в сборе молока из подсобных хозяйств городской черты и Читинские молокозаводы, испытывающие потребность в поставках аналогичного сырья для его последующей переработки… Поэтому частник и не видит иного для себя выхода, как реализовать излишки молока на нелегальных основаниях. При этом, он практически ничем не рискует. При выявлении фактов нарушения правил торговли сельскохозяйственной продукцией, уполномоченные на то службы не могут применять к нарушителям административные меры в виде штрафов. В ходе проводимых рейдов продукты могут быть только конфискованы участвующими в них сотрудниками милиции. И пока сохраняется такое положение вещей, со своей стороны хотелось бы посоветовать горожанам, дорожащим своим здоровьем и здоровьем своей семьи, не приобретать молоко, молочную и иную сельскохозяйственную продукцию у “несакционированных” продавцов.
Ирина Бусарова
